墨西哥無螫蜂蜜

Scaplotrigona mexicana Honey
墨西哥無螫蜂(學名:Scaplotrigona mexicana)同樣在馬雅文化的使用紀錄中，族群主要分布於墨西哥，其防衛性較強，擅長鑽入毛髮中釋放費洛蒙吸引同伴攜帶蜂膠前來進行防禦。
 
其蜜具有獨特的煙燻、樹脂、木質乃至芒果乾、紅茶般地香氣挾帶酸梅、情人果乾、蔓越莓果乾般的酸質。