瓜地馬拉無螫蜂蜜

Melipona solani Honey
瓜地馬拉無螫蜂(學名:Melipona solani)該族群主要分布於瓜地馬拉境內，亦是馬雅文化珍品之一，其形態與瑪雅皇蜂類似，個性溫馴，惟繁殖力、產蜜量較低。
 
其風味上氣韻豐郁，熱帶水果為主導，輔以花香與清涼調性，背景帶些木質與香料調性，更具有熟美鳳梨、橘汁、嫩薑片與香料的香氣，且尾韻帶有熟芒果、風乾橘皮與木質調性。